抹茶

什么是抹茶？

抹茶是由茶树 Camellia sinensis 叶片细腻研磨而成的粉末，这与绿茶和红茶是同一种植物。制作抹茶时，茶树会在采收前一段时间被遮荫，随后叶片经过蒸制、干燥，并研磨成极为细腻、鲜绿色的粉末。所使用的植物部位因此是叶片，但以粉末形式呈现。

抹茶的特别之处在于，你把整片叶子以粉末形式喝下，将其在热水或牛奶中搅打起泡，而不是像普通茶那样把叶子滤掉。因此你会摄入更多来自叶片的成分，其中包括咖啡因。抹茶具有鲜明、浓郁的绿色风味，有时略带苦味。你会在散装粉末形式和即饮茶饮形式中遇到它。

值得了解的是，由于这种制备方式，抹茶天然含有相对较多的咖啡因。因此它不是一种你可以随意、在一天中任何时刻饮用的饮品，尤其不要在睡前饮用。抹茶可以成为有意识作息中令人愉悦的一部分，但它不是药物，也不能替代医疗护理。因此在使用前请务必阅读标签和警示说明。

传统用途

抹茶传统上用于日本茶道，以及作为日常作息中令人清新的早晨时刻。在日本文化中，抹茶有着悠久的历史，是一天中熟悉而用心准备的一部分，代代相传。

这些用途属于传统性质，并不说明任何医疗功效。重要的是要清楚地保持这一区分：悠久的传统和美好的仪式并不意味着一种茶能够治疗、预防或治愈某种疾病。人们选择抹茶往往是因为其浓郁的风味、鲜绿的色泽以及搅打这一平静的仪式，作为有意识生活方式的一部分。

由于抹茶天然含有相对较多的咖啡因，许多人会在他们觉得作息中需要一种清醒、警觉感的时刻饮用，例如在早晨。这是对人们如何把抹茶融入一天的描述，而不是医疗主张。对于一个宁静的夜晚，人们通常反而会选择一种不含咖啡因的草本。

人们因何寻找这种草本

• 我在为我的早晨作息寻找一种绿色粉末
• 我想要一个带有熟悉仪式的清新茶饮时刻
• 我在寻找一种白天饮用、在作息中带来清醒感的饮品
• 我喜欢浓郁的绿色风味和鲜亮的色泽
• 我想在拿铁或冰沙中使用抹茶

这些是人们寻找的原因，而不是承诺或诊断。抹茶不是针对不适的治疗，也不是用来处理身体里的某些问题。若出现持续、严重或加重的不适，请咨询医生，而不要依赖一种茶，尤其是当你正在服药或对咖啡因敏感时。

抹茶如何使用？

抹茶主要以粉末形式出现，有多种用途：

• 粉末：细腻的绿茶粉，用热（而非沸腾的）水搅打成起泡的茶，传统上使用竹制茶筅。
• 茶饮：抹茶溶解为热饮或冷饮，有时作为加入牛奶或植物奶替代品的抹茶拿铁。
• 在菜肴中：取少量粉末加入冰沙、酸奶或烘焙食品。

因为饮用抹茶时你把整片叶子喝下，所以每杯摄入的咖啡因相对比普通绿茶更多。请将此纳入考虑：一天中第二杯或第三杯抹茶会累加，因此请分散使用，并避免在深夜饮用抹茶。

请始终遵循标签上的使用建议，不要超过推荐用量。我们有意不提供剂量：这些信息标注在具体产品的包装上，并且可能因产品而异。如果你注意自己的铁吸收，请勿在临近一餐时大量饮用抹茶，也不要在没有专业建议的情况下长期大量使用。

为什么生活方式始终重要

像抹茶这样的饮品，作为更广泛、健康作息的一部分时效果最好，而不是作为单一的解决方案。一杯抹茶可以标记一个平静、用心的时刻，但基础始终是均衡的生活方式。

• 多样、富含纤维的饮食
• 饮用足够的水
• 充足的睡眠和休息
• 规律运动
• 关注压力平衡

膳食补充剂不能替代多样的饮食、健康的生活方式或医疗建议。正因为抹茶含有相对较多的咖啡因，留意自己的节奏会有帮助：在饮用抹茶之外补充足够的水，并且不要在一天较晚时摄入过多咖啡因，这样你的夜间睡眠就不会受到影响。

何时需要谨慎

抹茶天然含有相对较多的咖啡因，并非适合每个人。因为你把整片叶子喝下，所以更需要谨慎，抹茶也不适合无限制使用。如有疑虑，请务必先咨询医生或药剂师。

• 怀孕和哺乳期：请限制咖啡因，未与医生或助产士商量前不要使用抹茶。
• 对咖啡因敏感：如果你对咖啡因敏感，请保持克制；你可能会出现不安或心慌的感觉。
• 心脏问题或高血压：咖啡因在此是一个需要特别注意的方面；请先咨询医生。
• 睡眠问题：不要在一天较晚时饮用抹茶，因为咖啡因可能干扰你的夜间睡眠。
• 药物使用：对于某些药物，咖啡因可能是一个需要注意的方面；请咨询医生或药剂师。
• 铁吸收：临近一餐时饮用抹茶可能减少食物中铁的吸收；那时请最好在两餐之间饮用。
• 儿童：由于咖啡因的缘故，未经建议不适合儿童。

如果你出现心悸、不安或睡眠不佳等不适，请减少使用，如有疑虑请咨询医生。茶不能替代医疗建议。

抹茶不能做什么

保持现实的期望很重要。抹茶不是药物、不是灵丹妙药，也不能替代医疗建议。它不用于诊断、治疗、治愈或预防疾病。围绕抹茶，网上有时流传着关于减肥或排毒的夸大承诺；我们有意不采纳这些说法，因为它们不符合诚实而现实的科普。

抹茶不会作为医学事实为身体排毒。身体通过肝脏、肾脏和肠道有自身的自然过程，它们无需某种特定茶粉就能完成自己的工作。草本和茶最多只能融入有意识的作息，但不能替代这些过程，也不能解决任何不适。因此请坚持健康的生活方式，并在持续或反复出现不适时寻求医疗建议。

补充剂中的抹茶

在补充剂和饮品形式中，抹茶以散装粉末、即饮抹茶饮品的形式出现，或作为更广泛混合物的一部分，有时与其他绿色粉末组合。抹茶在其中主要带来其浓郁的绿色特质和天然咖啡因。如果它与其他成分组合，那些成分各自都有其需要注意的方面；因此请查看整个配料表。确切的成分组成和用量始终标注在相关产品的标签上。

因此在选择产品之前，请务必阅读完整的配料表和警示说明，尤其因为抹茶含有相对较多的咖啡因，并非适合每个人。如有疑虑、正在服药、怀孕或哺乳，请先咨询医生或药剂师。通过我们的草本指南以及关于质量与安全的页面，你可以平静地继续阅读，从而做出适合你个人情况的有意识选择。